저자 : 안충훈, 조원기 공저
안충훈
전) 잠실 롯데월드 파크 부문 양식당 근무
스위스 레스토랑 샬레(이태원) 근무
휘닉스 파크 호텔 부문 양식당 근무
올가닉 레스토랑 호면당 청담점 총괄 셰프
압구정 아시안 레스토랑 찹찹 총괄 셰프
광화문 컨템포러리 레스토랑 단아 오너 셰프
이태원 샬레 스위스 대표 겸 셰프
현) 양재 crosby 셰프
각종 레스토랑 컨설팅
포털 사이트 DAUM 3개월간 요리 칼럼 게재
이탈리아 요리 강의 : 현대백화점 문화센터 중동·목동점
칼럼 연재 : 세계일보, 미식에 美치다
저서: 『레스토랑 요리 따라하기』,『와인 안주 만들기』,
『맛있는 소스백과』,『깊고 진한 육수백과』
조원기
전) 호텔 인터불고 원주 양식당 Head Chef
뉴질랜드 시크릿가든 C.D.P(Chef de partie)
미국 팍스우드 호텔 근무 인턴
한국산업인력공단 조리실기 감독위원
현) 세경대학교 호텔조리과 양식조리 겸임교수
쏠비치 호텔 양양 양식당 Head Chef
취득 자격증
영어 요리지도사 1급
양식 조리산업기사
양식 조리기능사
한식 조리기능사
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