저자 : 김자경, 박지만 공저
김자경
세종대학교 대학원에서 외식경영학 석사학위와 조리외식경영학 박사학위를 받았다.
서울현대전문학교 바리스타과 전임교수를 역임했고, 현재 백석문화대학 외식산업학부에 출강중이다.
커피 · 바리스타 시험 실시 감독위원이며 KBS, MBC, SBS및 각종 신문 잡지 요리 및 커피 관련 방송 활동 자문위원이다.
박지만
세종대학교 관광대학원 석사과정을 졸업했다.
전 롯데리아 엔젤리너스 커피사업부 교육 TF에 있었고, 2003년 제1회 한국 바리스타 챔피언쉽에서 4위를 수상했다.
2006년 네이커 카페 라떼아트 대회에서 수행했다.
2008년 월드 바리스타 챔피언십 한국 대표 선발전에서 6위를 했다.
2009년 국내 최초 SCAA 공인 인증 LAB OPEN 슈퍼바이저가 되었다.
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